美食 – 把“美”吃掉
曹启泰
这个礼拜应《周末画报》之邀，接受“Miele名人私房菜”专栏的采访，现场还要小露两手，做个料理。突然发现，所谓这个“艺人”呐，真的不用分类，“艺者，一理通万理彻”。如果能够把生活里的某一个艺术角度处理好，那么在处理其他的事情的时候，同样都会受到这个艺术培养的影响，进而产生连带的艺术效果。
今天我做的这道菜，叫“双喜丸子”，其实很简单，绞肉、剁碎、捏匀、拍打，让肉产生弹性，再加入调味，炸过以后还可以变成备料，放进麻辣锅里、或者加碗面条，搭配到任何饮食当中，都会变成一道有“料”的料理，肉香四溢。
今天有机会亲自烹饪，心里很高兴，会觉得，生活里很多东西就是图个“享受”。最后报社邀请我留言，我也顺意留下了一张字条，写的就是我对美食基本的感觉。美食，就是把“美”吃下去！那什么是“美”？很多人都说，烹饪也是艺术的一种表现，关于这点我完全同意，art，go！go！只要有艺术，无论在哪里都可以看到它不停地在发展、在进行、在影响生活、创造美感！
美食就是人们常说的，要色香味俱全，但终究都是要被吃掉的。其实当美食被吃进去的时候，品尝者感受到的，不仅仅是色香味，还包括烧菜的人的情感、投注的心血和爱心，所以我说把“美”吃下去，而不单单只是“食”。美食美食，就是把“美”吃下去，接下来我们就要看人生哪里有“美”的存在，应用的环境有“美”、穿着衣物打扮有“美”、工程设计有“美”、住宅家居环境有“美”，饮食同样也有“美”！
很高兴今天有一个很美的下午，很好的阳光，很多开开心心愉快的工作伙伴，跟一个很优雅的工作场地。我觉得分享了这样一个美的过程，最大的丰收是自己内心所获。刚在烧菜的时候心里没多大把握，毕竟这是我十年里第二次做这道菜，可是只要过程是享受的、是投入的，便会有丰收的成果。当最后在品尝的时候，这道菜已经不仅仅具备色香味，还多了很多努力、心血、感情和爱，那个感觉很好。真不骗你，这大概是我多年来吃过最好吃的丸子，身旁的工作人员刚才没尝到，哎~他们现在后悔得要死。哈哈，下次你自己也动手试着做做看，样样东西都可以有“美”，然后我们再把创造出来的这些“美”通通吃掉，你就可以感受到美食里的艺术，品尝到艺术中的美食了。